杜氏になって11年目の酒造り開始。

ブログを書くのが、すっかりお久しぶりになってしまいました。

ネタはあるのですが、昔に比べて書く暇がなく…。

蔵を冷蔵化して早1年。

それまでは10月中旬頃から酒造りを始めておりましたが、今年は9月から造っています！

おかげさまで忙しく、毎日息をするのを忘れるほど目まぐるしいです。

さて、R8BYつきよしの新酒発売スケジュールを発表します🌸

11月　華　ひとごこち純米吟醸　無濾過生原酒

12月　空　美山錦純米吟醸　無濾過生原酒

1月　　赤　辛口純米　無濾過生原酒

2月　　緑　山恵錦純米吟醸　無濾過生原酒

3月　　桜　特別仕込み　無濾過生原酒

4月　　紫　山田錦純米吟醸　無濾過生原酒

5月　　蛍　純米　無濾過生原酒（夏酒）

6月　　萌黄　山廃純米　無濾過生原酒（夏酒）

7月　　紫　山田錦純米吟醸　火入

8月　　山吹　BREWERS TRIAL（長野酵母の新商品）

9月　　月見に一杯　特別純米酒

10月　萌黄　山廃純米　火入

このような予定で醸造していきます🌙

ここにない商品は、通年商品として販売予定です。

今季の新しい商品は、8月に発売予定の「山吹」という商品です。

新しい長野酵母で仕込んでみる予定ですが、どうなることやら。

10月ももうすぐ終わりますが、新酒は11月から順次発売します。

「華」という名前の通り、香りが華やかで、甘味と酸味のインパクトが大きい味わいです！

是非お試しください。