つきよしの生酒発売スケジュール

今月から令和4年度の新酒の発売が始まりました。

つきよしの　桜　から順番に、毎月何かしらの新酒が発売されていくので、今回はスケジュールのご案内をします。

12月　つきよしの　赤　生原酒（超辛口純米酒）

01月　つきよしの　緑　生原酒（山恵錦純米吟醸）

02月　つきよしの　空　生原酒（美山錦純米吟醸）

03月　つきよしの　桜　生原酒（特別純米酒）

生原酒の販売はこんな感じです。

並行して火入れも造っていくので、4月以降にはほぼ全種類の商品が店頭に並ぶと思います。

季節商品は、

06月　Hide&Seek （純米大吟醸と本醸造のブレンド酒、夏向きのお酒）

08月　月見に一杯（特別純米酒　秋上がり）

09月　ハロウィンラベル（純米吟醸酒　秋上がり）

を発売予定です。

在庫状況や都合により、予定変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。

ちなみに、つきよしのは種類によって味わいが結構変わります。

ですので、ざっくり説明しますと

華やかな香り・甘口系が好きな方

→緑、空、白

※生原酒だとさらに華やか！

香り控えめ・甘口と辛口の中間くらいが好き

→桜、つきよしの　特別純米酒、純米酒

酸味の効いたお酒が好き

→萌黄

※お燗するとさらによし

辛口が好き

→赤

お燗したい

→かくし酒（本醸造）、月吉野（普通酒）

をお勧めします。

今月発売開始した桜の生原酒や、来月から発売の赤の生原酒については、造り方を変えたせいもあり、香りで感じるほど味わいは甘くないです。

つまり、香りと味わいのギャップを楽しめるということです！

私は酒造りに対して、いろんな場面で活躍できる、味わいに個性や変化のあるお酒を造りたいと考えています。

つきよしのが、味わいの幅を持ち季節によって楽しめるお酒になれるよう、励みたいと思います。