令和2年度　新酒仕込み中

10月15日から酒造りを開始し、1本目の醪が明後日上槽予定です❣️

当社の初搾りは、つきよしの　特別純米無濾過生原酒です。

毎年このお酒から酒造りが始まります。

私個人としては、このお酒の真髄は火入れにあると思っていますが、唯一初搾りのみ生酒で発売しています。

味の特性からか、生酒なのにお燗しても常温でも美味しいというお酒です🍶

さらに、つきよしのの取り扱い店限定で、新酒ならではの澱が絡んだ限定酒も発売します☃️

蔵元でも少量ですが販売予定です🙆‍♀️

発売は12/1より🎄☃️

蔵元直売店では、つきよしの美山錦純米大吟醸斗瓶囲いも20本限定で発売中です。お使い物やプレゼントに是非ご利用くださいませ🎁

こちらは発酵初期の醪です↓

明後日上槽なので槽を分解して洗いまくる杜氏さん↓