種蒔から147日

お布団農法で育てた有機栽培米、ひとごこちの酒米が、とうとう稲刈りの時を迎えました🌾✨



夏の長雨やお盆過ぎの強風、気温の変化など色々あり、10月になってからも天気が悪かったのですが。。。感慨深いです。

刈った稲ははぜ掛けをし、秋の太陽で天日干しをします。


食べるお米の場合はゴールがもうすぐなのですが、こちらは酒米なのでゴールはまだまだ。


当社では10/15から酒造りが始まり、有機栽培でない他の酒米は既に稲刈りが終わり、精米に入っています。

今年の米の出来は良いとのことで、初搾りのお酒に使うお米はなんと特等米とのこと!!


よいお酒になるよう、がんばります!!


〒386-1325 長野県上田市中野466 若林醸造㈱  上田電鉄別所線中野駅下車 徒歩3分 TEL:0268-38-2526 FAX:0268-38-0225 定休日:土日祝祭日

蔵元直売所は平日と毎月第3土曜日営業しております

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