暦は啓蟄の日に、雪が降りました。
春めいた陽気が一転、冬の景色に逆戻りです。
2023年のブログを読み返していたら、昨年は3月でやっと折り返し地点だったらしいです。
今年はその反省を踏まえて醸造計画を立てたため、3月の時点で進捗状況は全体の75%！
仕込みは4月下旬までで、皆造（かいぞう・全て搾り終わること）は5月の中頃の予定です。
R5BY（令和5年度醸造）で挑戦するはずだった「全て長野県産米にする」という目標は、残念ながら原料米の生育が上手くいかず潰えました。
なので、今年再び挑戦します。
タイトルにある新商品について。
今年度の新商品は4つありまして、今回はそちらをご紹介させて頂きます。
1つめは、「ツキヨシノBE12」というお酒。
こちらはイトーヨーカドー様との企画商品で、アリオ上田店で3月から発売開始しました。
昨年からご縁があって販売しており、今年からはラベルを新しくしてさあ発売！と意気込んだ矢先、イトーヨーカドーの長野県内からの撤退が決定…。
今年限りの商品となってしまいました。
アリオ上田店自体も改装で店舗数が減っているので、売り切る事ができるか既に不安です。笑
見つけたら是非、お買い求め頂けると嬉しいです。
詳しくはブログをご覧ください🚃
2つめは、「つきよしの 白 無濾過生原酒」。
こちらは「つきよしの 白」の無濾過生原酒バージョンとして、今年初めて商品化してみました。
美山錦を49%まで磨いた、純米大吟醸酒の無濾過生原酒です。
高級酒の生原酒って、どのくらい需要があるかな〜と思い、数量限定販売します。
こちらも今年限りの商品となります。
来期からは美山錦をやめ、山恵錦で仕込みます。
味の方はというと、高級酒の生原酒は、やっぱり美味しいです。
本数が少ないので、気になる方は是非飲んでみてください⛄️
３つめは、「つきよしの 華 無濾過生原酒」。
春の桜に合わせて発売です。
初搾りの「つきよしの 桜 おりがらみ」の評判がとても良かったため、精白を純米吟醸シリーズと揃えて商品化します。
「華」という名前のとおり、ラベルがとても華やかです。
発売は3月下旬予定で、R6BYからは初搾りとして発売予定です。
画像はまだないので、商品が出来次第ご案内させて頂きます🌸
意外と新商品多いなぁと思ってきましたが、もう一つあります。
味を見て良さそうなら4月以降に発売予定ですので、その時に改めてご案内させてくださいませ。ちなみに、生原酒の予定です。
こうやって毎年新しい事に挑戦し、賛否をもらい、残る商品と残らない商品があります。
両方とも意味があり、残らない商品から学ぶ事もとても多いので、毎年こういうことはしていきたいなあと思っております。
新しいものは、失敗から生まれることの方が多い気がしています。