２０１６年、当時２９歳の時に実家の酒蔵で杜氏として酒を造り始め、まず目標としたのが「再現性のある酒を造ること」。 ”酒造りは毎年１年生”という言葉があるように、環境や原料米の状態が毎年異なる日本酒造りにおいて、安定した味わいに仕上げること＝技術力に直結します。...

若林醸造では、大阪の印刷会社さんにラベル印刷をお願いしています。 （昨年の新酒会でアロハシャツを着て、帰りの別所線ではしゃいでいたあの人です） 会社同士の付き合いは古く、かなり昔からのお付き合いだとか。 その担当の方が、「参考になるかと思って持ってきた」とあるものを紹介して...